Výživa a suplementace ve sportu
v sobotu 6.12.97 přednášeli na FTVS UK:
- Prof. Melvin Williams (USA) přední světový odborník na
problematiku sportovní výživy
- Prof. George Nemann (SRN) odborník na vytrvalostní zátěže
- Dr. Renata Dlouhá (FTVS UK) sportovní dietolog
Celý seminář trval kolem 7 hodin,
nechci zde popisovat, nebo rozebírat všechno co tam bylo řečeno, ani na to nemám
čas. Pouze zde uvedu v bodech pár postřehů.
- pro trénink 10-12 hodin týdně je suplementace zbytečný
přepych.
- pro vytrvalostní běžce je nejdůležitější podávání
sacharidů a nevětvených aminokyselin
- není podstatné v jaké formě jsou uhlovodany podávány -
sladkosti, těstoviny ...
- optimální vysokohorská příprava je ve výšce 1800-2200m, min
14 dní, optimum 21 dní, 3-6x do roka
Podávání aminokyselin
- u pomalejších běžců se výkon zvýšil o 3%
- u rychlejších se nezměnil
- Uhlovodany
- ovlivnění výkonu až o 20%
- především u zátěže nad 90min
- příjem glukózy v jakékoliv podobě
- inzulín nehraje žádnou roli
Kofein
- ve vysokých dávkách doping, dopingová úroveň 9mg/kg
těl.hmotnosti
- kritická hranice 800mg
- vhodná tableta s 200mg před závodem (Vivarin)
- u maratonce na 2:30 zvýší výkon o 10min, u běžce na 3:30 o
15min
- šetří svalový glykogén
- káva obsahuje 100-150mg
- čaj 20-50mg
Soda bikarbona
- zlepšuje výkon především na krátkých tratích
Creatin
- účinnější s podáváním uhlovodanů
- třeba podávat s magnéziem, aby nedošlo ke zvýšení svalového
napětí
Vitamíny a minerály
- Vitamín E podávaný současně s vitamínem C působí
antioxidačně
- Důležité podávaní Selenu, Zinku
- B6 - pyridoxin
- a t.d. ...
L-karnitin
- 30% špiček používá pravidelně
- neovlivňuje výkon přímo
- má smysl když se trénuje min 20hod týdně
- ve druhé přednášce: "podle posledních studií nezvyšuje
sportovní výkonnost"
Chróm
- účinek jenom u těch, kterým chybí
- podporuje zvyšování svalové hmoty
Koenzym Q10
- nemá významné účinky pro zvýšení výkonu
Železo
- má smysl doplňovat jenom když chybí
Další články k výživě
Likvidace
tuku tradiční cestou
Vitamíny
Zakázané
látky, povolené doplňky výživy
Superkompenzační
dieta